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Los bosques franceses no pueden atender la alta demanda de roble en la actualidad y las tonelerías francesas se ven obligadas a importar grandes cantidades de madera de los bosques de los Cárpatos y los Balcanes. Nosotros creemos que el futuro del roble en Europa está en esta zona por cantidad y por calidad. Aquí se dan las dos especies de roble europeo, el Quercus Robur y el Quercus Petraea. Ambas tonelerías se encuentran perdidas en las montañas y fabrican las barricas de una manera totalmente artesanal, sabiduría transmitida de generación en generación. |